The Hardware Société
大排長龍的法式早午餐 (享受戳破蛋黃的快感)
我最喜歡坐在開放式的廚房的吧台上，可以看到廚師們在短時間內變出一道又一到的美味早午餐。店內的空間算壅擠，卻帶有法國風情的自在悠閒，真的是將所有空間都發揮最大效益了。許多人對於咖啡不夠濃郁與服務生有點緩慢有些抱怨(法式餐廳嘛!!)‧但早午餐我真的沒有話說，就是好吃，專業!
看似放鬆的法式小店卻有穿戴全白制服的廚師，不苟言笑的執行他們有公式化的任務 (跟看美國TV show Hells kitchen 一樣high)。 也因為這樣，當盤子端到我面前時，我更用心的品嘗更，珍惜他們的用心。分量，烹調甚至是豬肉的油膩度，鮭魚的軟硬度，蛋黃的熟度，都是剛剛好。等待時間約為15-30分鐘，但全值得。
ps. 營業時間是星期一到日早上7:30-下午3:00喔! Pork Belly,baked egg 都是大紅菜喔!
118-120 Hardware St Melbourne VIC 3000 (03 9078 5992)
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